Portie bitterballen

Bagel de Brasserie

Met sesambagel, spek, gerookte zalm, groentjes, nacho’s en een honing mosterd dressing

Houthakkersbroodje

Met brie, gebakken spekreepjes en honing

Smos

Met beenhesp, jonge kaas, salade, tomaat, komkommer, ui, wortel, ei en mayonaise

1 Bolletje IJs

1 Stuk Pannenkoek

Met siroop / confituur / Nutella / witte of bruine suiker

2 Stukken Pannenkoeken

Met siroop / confituur / Nutella / witte of bruine suiker

Brusselse Wafel

Met bloemsuiker

Vers Fruit

100 % Black - Angus 200gr. Bacon Beef Burger

Cheddar, spek, groentjes, chilli-mayonaise

Vegetarische groentenburger

Met jonge Gouda, groentjes, chili-mayonaisse en zoete aardappelfrietjes

Lasagne al forno

Gegratineerd uit de oven

Linguini met Black Tiger Scampi

Met kreeftensaus en kerstomaatjes

Penne met beenham en parmezaanse crèmesaus

Gegratineerd uit de oven

Penne met Hoevenkip en Kerstomaatjes

Met een romig tomaat-basilicumsausje en Grana Padano

Penne Rigate

Met spekjes, champignons, paprika, een pittige tomatensaus en Grana Padano

Spaghetti Bolognaise (groot)

Spaghetti bolognaise (Klein)

Tagliatelle met Pancetta en reepjes Hoevekip

Met truffel-Parmezaansaus, Grana Padano en kastanjechampignons

Vegetarische Pasta Spinazie

Met zuiderse groentjes, olijven, pesto en Grana Padano

Bitterballen (5 stuks) met frietjes

Croque uit het vuistje + sausje

Frikandel met frietjes

Kleine spaghetti

Kleine videe

Spareribs

Croque bolognaise

Croque hawaï

Croque madame

Croque monsieur

Croque vidée

Beenhesp

Filet américain

Met sjalottensnippers

Gerookte zalm

Met Boursin fijne kruiden

Ham & Kaas

Jonge kaas

Parmaham, Grana Padano en pesto

Salade De Brasserie

Met kip en ananas

Salade met Black Tiger scampi’s en spekreepjes

Met huisbereide cocktail en dressing

Salade souvlakifeta

Met olijven, ajuinringen, calamares en tzatziki

Bourgondische Appeltaart

Met een bolletje ijs en slagroom

Chocolademoelleux

Bolletje uit ijs, slagroom, rode vruchtencoulis

Coupe vers fruit

2 bolletjes vanille-ijs en seizoensfruit

Dame blanche

2 bolletjes ijs, warme chocoladesaus

Tiramisu van Lotus-speculoos en Bailey's

Spek met eieren

3 eitjes en 5 lapjes spek, inclusief boerenbrood

Black Tiger-scampi’s 8 stuks

Keuze uit: kreeftensaus, lookboter, lookroom, op wijze van de chef

Noorse zalmfilet

Met seizoensgroenten en dillesaus

Vispan van het huis

Drie soorten vis en scampi's

Aberdeen Angus rumsteak

Inclusief saus naar keuze

Bereide filet américain

Met sjalottensnippers, augurk, Amsterdammetjes en kappers

Hongaarse Goulash

Paprika, champignons en ajuin

Huisbereid rundsstoofvlees

Bereid met Tongerlo bier en Bilzerse siroop

Klassieke vol-au-vent

Bereid met hoevekip, champignons en gehaktballetjes

Spare-ribs “De Brasserie”

Huisgemarineerd en hot smoke bbq saus

Artisanale garnaalkroketten

Met huisbereide cocktail en dressing

Artisanale Kaaskroketten

Met huisbereide tartaar en dressing

Carpaccio Ierse Babytop

Met parmezaan, truffelmayonaise, pesto, pijnboompitten en rucola

Duo van kaas- en garnaalkroket

Met huisbereide cocktail en dressing

Soep van't moment

Tomatenroomsoep met balletjes

Vegetarische wok

Met stukjes quorn, verse groenten, sweet- en soursaus en edamame

Wok met kip en scampi’s

Verse groenten, sweet- en soursaus en kroepoek