Carpaccio van rundvlees

met Parmezaanse schilfers en olijfolie

Chateaubriand

(Ossenhaas, Belgisch, Wit-Blauw) (2 pers.) 650 gr

Chicken nuggets

Curryworst

(2 stuks)

Dim sum

Duo van Kaas en Garnaalkroketjes

Entrecote

( Belgisch )

Extra zacht gerookte Zalm

uit Schotland

Fazantenfilet’ Brabanconne’

Filet Pur

(Belgisch, Wit-Blauw Ras) 270 gr

Filet van jonge tarbot

chablissausje/grijze garrnalen

Foie gras

confituur mango/vijgen/noten/rozijnentoast

Gebakken Schotse zalm

mousselinesaus

Grote gambas

gebakken met zeezout en cayenne (3 of 5 stuks)

Grote gebakken gamba’s

cayenne/zeezout (5 stuks)

Halve Canadese kreeft

gebakken/Thermidor/Belle vue/Amoricaine/gebakken met look

Hazenrug ‘Harlekijn’

Hele Canadese kreeft

Thermidor

Hertenrugfilet ‘grand Veneur’

Huisbereide américaine

Iers tussenribstuk

(Angus) (2 pers.) zonder been 900 g

Ierse rib eye entrecote Angus

(400gr)

Kaaskroketjes

Kabeljauwhaas

wittewijnsaus/grijze garnalen

Kinderspaghetti

Kindersteak

Kroketjes met grijze Noordzeegarnalen

Lamskroontje

(Nieuw Zeeland)/Dordognekruiden/groentenboeket/

Mosselen

natuur, look, curry/room, witte wijn, look/room

Noordzeesliptongetjes

(4 stuks) meunière

Parelhoenfilet

met witte druifjes en groentenkransje

Roggenvleugel

ovenbereid/botersaus/kappertjes/tartaar

Roggevleugel

botersaus/kappertjes/tartaar

Salade Belgor

(Foie gras, Spaanse ham, gerookte zalm, garnalen)

Salade Folle van Grijze Garnalen en Gerookte Zalm

Salade scampi

balsamico

Scampi Belgor

Scampi chef op Oosterse wijze

Scampi curry

Scampi diabolique

Scampi maison

(9 stuks)

Scampi met look en tuinkruiden

Spaghetti bolognaise

Tagliata di manzo

rucola/balsamico/parmesan

Trio van wildpastei

rozijnentoast/duo confituur

Verse pasta linguine met scampi’s currysaus met fijne groenten

Verse pasta linguine met scampi’s diavola

Visvariatie

met St jacobsnoten/zachte kreeftensaus

Dessert naar keuze

Fazantenfilet ‘brabanconne’

Filet van jonge griet/chablissaus/grijze garnalen

Foie gras/confituur mango/vijgen/toast noten en rozijnen

Hertenrugfilet ‘grand veneur’

Irish Coffee

Scampi black tiger ‘diavola’

Trio van wildpastei/uienconfijt/noten/rozijnentoast