Franse restaurants in Limburg

cheese chariot

as additional course

Artisanal bread

Made in our own bakery, using grain from our own land

Bluefin Balfegó

Ponzu | Ijsselmeer eel | passion fruit

12-uurtje

gevarieerde

aspergesoep

romige

bitterballen

een portie

BROOD & KRUIDENBOTER

CHOCOLADEMOUSSE

KABELJAUW RUG MET BEURRE BLANC

BOUILLABAISSE

vissoep, briquе, rouille

PANNA COTTA

rabarber, pecan, citroensorbet

TUSSENGERECHT VAN ONS DAGMENU

12 uurtje

mini uitsmijter ham/kaas en een luxe kroket op brood

12 uurtje met mini soepje erbij

Banaan bastogne toetje

vanille- en banaan-ijs, banaan, bastognecrumble en slagroom

Brood met boter, biologische olie en zeezout

Gemarineerde olijven

Luxe charcuterie

met diverse Limburgse vleeswaren, ambachtelijk bereid door slagerij Nuijts. Appelperenstroop van Jardin Juliette, cornichons, rode ui op zuur, appelkappertjes en brood

TASTING MENU VANILLE

5 gerechten met 3 glazen wijn, tafelwater, koffie of thee met iets lekkers

Frietjes “Bij Ons”

Naanbrood

Bagel

Chawanmushi

Langoustine · Kokos

COQUILLE

Chermoula · Venkel · Beurre Blanc · Haricots vert

Eidooier

Groene kruiden · Piccalilly

Bloem van courgette gevuld met mousse van snoekbaars, garnituur van edamame, saus van limoen

Bouillon

Ree │ kleine verse groenten

Carpaccio van rosékalf, uitgebakken spekjes van Limburgs scharrelvarken, rucola

5 seizoenssalade

Bourgondische beenham met champignon- of mosterdsaus

Divers brood en broodjes

BROOD EN SMEERSELS

CHEESE CAKE

Vanille-ijs en amarena kersen

CHOCOLATE SENSATION

Warm chocolade gebak met wi>e chocolade ijs

Traditionele mosselen

geserveerd met friet en sausjes.

12-UURTJE

1 uitsmijter ham en kaas, vleeskroket op brood met tomatensoepje en slagarnituur

12-UURTJE VEGA

1 uitsmijter kaas, kaaskroket op brood met tomatensoepje en slagarnituur

AVOCADO TOAST

Avocado, tomatentapenade, salsa, rucola en geroosterde tuinbonen

Apfelstrudel

met vanille-ijs en slagroom

BITTERBALLEN

Geserveerd met Gulpener mosterd

Borrelmaatjes

Mix voor bij de borrel - 12 stuks

Boeuf Bourgignonne

klassiek Frans stoofgerecht

Bouillebaise

als voor- of hoofdgerecht

Carpaccio van streekrund met truffel, zongedroogde tomaat en rucola

Bauern schnitzel

Huisgemaakt van varkensvlees met spek, ui en gebakken champignons en salade

Black Angus biefstuk

Super malse kogelbiefstuk met saus.

Brie

Romige brie met balsamico siroop

Chocolademousse met Slagroom

Coupe gemengd fruit met slagroom

Dame Blanche met slagroom

Ambachtelijke vlaai

Dagelijkse keuze uit diverse vlaaien

Broodmix met aioli, pesto en kruidenboter

Nacho’s overbakken met 2 dips

BEARNAISE SAUS

saus van opgeklopte boter, ei , witte wijn en dragon

KLEIN BORDJE GROENTENGARNITUUR

KOMMETJE FRITES

Bouchée à la reine

Avec salade

Burger au poulet katsu

Haut de cuisse de poulet pané, salsa aux tomates, Mayonnaise tabasco et frites

Carpaccio

Met truffelmayonaise, rucola, parmezaan en pijnboompitten

3-gangen menu

kies van de kaart

amuse van het huis

kaas

i.p.v. zoet dessert

Ambachtelijke bitterballen (8 stuks) (Vega+€1,-)

Borrelplank “Slenaken” (gemengde snacks / ass. Tapas) (Vega+€1,-)

Coupe “Dame blanche”

Valentijns High Tea / Wine / Beer

Valentijns ontbijt

12 - uurtje

klein kopje tomatensoep | 2 sneetjes ambachtelijk molenaarsbrood | uitsmijter ham & kaas | bourgondische rundvleeskroket | mosterd

Café Liégeois

Espresso met likeur, vanilleijs en slagroom

Crème brûlée

Warme vanillepudding met karamel

Dame blanche

Vanilleijs met warme chocoladesaus