Saladeria & Benny's

Assortiment kazen

5 Kazen

Coquille

Buikspek, Pastinaak, Szechuanpeper

Eendenlever terrine

Eendenbout, Sultana-rozijnen, Witte druiven, Rinse appelstroop

Assortiment kazen

5 Kazen

Cod

Beef marrow; Katsuobushi; Beurre noisette; Miso

Coquille

Buikspek; Pastinaak; Szechuanpeper

4 X G AN Z EN L E V E R

Vier bereidingen van ganzenlever met terrine, gebakken, crème brulee en krul, wortel cake en roomijs van PX sherry

A F FO GATO

Vanille roomijs, pistache kruim, overgoten met espresso eventueel met een shotje Baileys, Tia Maria of Licor 43

A M A N D E L SLO F

Slofje van amandel en blue stilton, peren sorbet, gebakken peer en port siroop

All of ONE menu

Menu met het beste van het seizoen in een combinatie van oogst uit onze eigen 1000m2 moestuin en de mooiste lokale en duurzame producten.

ONE’s 3 course menu

Een compacte versie van ons volledige menu; ook perfect voor een verkorte eetervaring (binnen 90 min. te serveren). Exclusief aangeboden tijdens het diner op woensdag / donderdag en tijdens de lunch op vrijdag / zaterdag.

ONE’s Great Garden menu

Menu met de beste kruiden, groenten, bloemen en fruit uit onze eigen moestuin van 1000 m2 en lokale boeren / leveranciers. Dit menu is volledig vegetarisch en bevat geen vlees en vis.