Over Bistro Bruut
Bistro Bruut is een culinair nieuwkomer in Brugge die een moderne kijk biedt op de Vlaamse keuken, met een ontspannen en casual sfeer.
Menukaart
Voorgerechten
Roodlof gevuld met een crème van Oud Brugge en lokale ham
Een smaakbom die meteen de toon zet.
Tartaar van noordzeekreeft met selder, geblancheerde spruitblaadjes, tapiocadressing, bergamot en groene kruidenolie
Brengt perfect evenwicht op het bord.
Hoofdgerechten
Gegrilde taco’s van knolselder met een crème van knolselder en zure room, gemarineerde sjalot en kaviaar
Afgewerkt met een diepe saus van geroosterde knolselder, boter en look.
Desserts
Taartje met ganache van gekaramelliseerde kervelwortel
Op de natuurlijke suikers van het product, met ijs van geroosterd hooi en witte chocolade als creatief slotstuk.
Vind het perfecte gerecht
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 5 december 2025