Over bassud
Bassud is een restaurant dat zich richt op een moderne, culinaire ervaring in een aantrekkelijke vintage Scandinavische setting. Het is het eerste restaurant in Torhout dat vermeld is in de Michelingids.
Menukaart
Voorgerechten
Pieterman op de plancha
Geschroeid met krokant koekje van Parmezaanse kaas met crème van bouillabaisse.
Hoofdgerechten
Langoustine van ongeziene grootte en kwaliteit
Wordt kort langs één zijde op de plancha geschroeid en gekruid met piment en sojaolie en puur geserveerd met jus van tomaat en romige stracciatella met bieslook.
Tarbot
Gegaard in geklaarde boter op 68° en geserveerd met witte asperges, jus van waterkers en royaal afgewerkt met oscietra kaviaar.
Desserts
Lambada aardbei en chartreuse
Technisch hoogstaande creatie gebracht in ragfijne suikerkrokant.
Overige gerechten
Tartaar van gepekelde rog met zurkel en gel van citrus
Zeer verzorgde amuse.
Openingstijden
Vind het perfecte gerecht
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 9 december 2025