Traag gegaarde pladijsfilet

kreeft/fondu van tomaat/jus van schaaldieren

Brie en noten

Eiersla

Gerookte zalm met kruidenkaas

"Crying Tiger" van gebakken Lion's Mane

"Crying tiger" van hazenfilet (Chili/munt/geroosterde rijst)

Carpaccio van zout-gegaarde knolselder, knolselderblad en walnoot

Bacon & egg salade

Huisgemaakte eiersalade - gerookt spek -— ijsberg sla - kerstomaatjes - pittenmengeling & tartaar dressing

Cheese burger

100% rundsburger op een bun van brioche deeg met cheddar- sla — tomaat — rode ajuin en burgersaus

Classic burger

100% rundsburger op een bun van brioche deeg met sla — tomaat — rode ajuin en burgersaus

Camemberthapjes

(6 stuks)

Garnaal Kroket

(2 stuks)

Krabbenpootjes

(5 stuks)

Brie en noten

Eiersla

Gerookte zalm met kruidenkaas

Kippenreepjes

gegrilde kippenreepjes, barbecue-saus, slamix, tomaat, ei

Mediterrane

serranoham, groene pesto, rucola, parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten, pittenmix

Smos

kaas, ham, tomaat, komkommer, ei, slamix, wortel, mayonaise

Broodje boulet met groentjes

Broodje brie, honing, noten & salade envira

Broodje gerookte zalm (zure room & avocado)

Apfelstrüdel

(warm) met ijs en slagroom

Bitterballen

9st

Bockworst met zuurkool en puree

Garnaalkroket

Sla hart / cherrytomaat / garnalen / tartaar

Gekonfijte eend

Eendenbout / pompoenpuree / oesterzwam / demi glacé / gebakken aardappelen

Sole Meunière

Gebakken met bot / botersaus / citroen / salade / frietjes

1/2 koninginnehapje met korstgebak en frietjes (videke)

1/2 lasagna

1/2 Tomatensoep met balletjes

Croque madame

Croque madame + garnituur

Croque monsieur

Croque monsieur + garnituur

Dagsoep

brood en boter

Aardappelpuree

Appel met veenbessen

Bladerdeeghapjes met kip, curry en vis

8 st.

Aspergeroomsoep

Exotische kipcocktail

Gehaktballetjes in tomatensaus met puree

Aardappelpuree

Bladerdeeghapjes met kip, curry en vis

8 st.

Chocolademousse

Portie bitterballen

Bagel de Brasserie

Met sesambagel, spek, gerookte zalm, groentjes, nacho’s en een honing mosterd dressing

Houthakkersbroodje

Met brie, gebakken spekreepjes en honing

Croque monsieur

Dame Blanche

3 bollen vanille-ijs met warme chocoladesaus

Garnaalkroketten (2 stuks)

ijs, chocoladesaus

Suiker

Croque bolognaise

Panini ham/kaas

Panini Italiaans

(tomaat/mozzarella/Italiaanse ham/pesto)

Panini vegetarisch

(tomaat/mozzarella/pesto)

Coquille Saint Jac

6 st.

Coup Profiterolles

Vanille ijs, warme chocoladesaus en profiterolles

Gegratineerde vispannetje

3 soorten vis, brunoise van groenten

American Pancakes (4 stuks)

Ahornsiroop & fruit

Brunchie Bagel

Kip / witloof / salade / tomaat / ei / mayonnaise / koolsalade

Brunchieplankje

Spek / spiegelei / yoghurt / granola / fruit / toastje kruidenkaas met zalm / Brie / hesp / bagel / minikoffiekoek / hagelslag / siroop / confituur / koolsalade

Chocomousse

Crème brûlée

Sabayon van de chef (met rode wijn en rood fruit)

Balletjes (XXL)

Dagschotel

Dessert of patisserie naar keuze

M.U.V. pannenkoeken/wafels en ijscoupes