Anneke Panneke - catering en thuisrestaurant

Koud Buffet met lokale producten

Hoeveham met asperges, Boere ham met meloen, Hespenworst, Zoerselse ringworst, frikadellen met krieken, Vleessla, kippenboutjes, Gekookte eitjes, koude groentjes, Aardappelsla, Pastasalade, Groene salade, Brood & boter, Sauzen (mayo, cocktail)

Combi Buffet (koud & warm)

Koud: Hoeveham met asperges, Boere ham met meloen, Vleessla, Gekookte eitjes, Aardappelsla, Pastasalade, Groene salade, Brood. Warm: Gebakken kippenboutjes, Witte pens, Gehaktbrood, BBQ spek, Gebakken krieltjes met Provençaalse kruiden, Wortelpuree of appelmoes, Sauzen.

Warm Breugeltafelbuffet

Gebakken kippenboutjes, Frikandellen, Witte pens, Zwarte beuling, Gehaktbrood, Zoerselse ringworst, BBQ spek, BBQ worst (speciaal), Wortelpuree of appelmoes, Gebakken krieltjes met Provençaalse kruiden, Brood & sauzen (mayo, cocktail)

Luxe Breugeltafelbuffet (warm-koud)

Koud: Vitello tonnato, Lams gerookt, Hoeveham met asperges, Boere ham met meloen, Vleessla, Gekookte eitjes, Aardappelsla, Pastasalade, Groene salade, Brood. Warm: Gallier rib, Ribben, Huisbereid stoofvlees, BBQ worst (speciaal), Wortelpuree of appelmoes, Gebakken krieltjes met Provençaalse kruiden, Sauzen (mayo, cocktail)

Luxe Koud Breugeltafelbuffet met Kaasplank

Vlees & Charcuterie: Vitello tonnato, Lams gerookt, Hoeveham met asperges, Boere ham met meloen, Boere kop, Hespenworst, Vleessla. Salades & Bijgerechten: Gekookte eitjes, Aardappelsla, Pastasalade, Groene salade, Mosterd-uienkonfijt, Krieken. Kaasselectie (lokale & buitenlandse kazen): Brie of camembert, boeren kaas, Geitenkaas, Blauwe kaas, Notenmix en druiven, Honing en vijgenconfituur. Afwerking: Broodassortiment (rustiek, notenbrood, ciabatta), Boter & huisgemaakte chutney, Sauzen (mayo, cocktail)

Albondigas

Spaanse gehaktballetjes met patatas bravas en aioli.

Aubergine alla Parmigiana

Geroosterde aubergine met gepaneerde portobello, kaas.

Aubergine Tonnato

Dun gesneden aubergine met artisjoksaus.

Bkeila Stoofpot

Traditionele stoofpot boordevol smaak.

Bloemkool Diabolo

Pittige bloemkool.

Crazy Chili Con Carne

Rijke chili met cheddar, zure room en nacho's.

Gemarineerde Ribben

Sappige ribben geserveerd met koolsla en gepofte aardappel.

Greens met Hummus en falafel

Groene groenten met hummus, falafel en gerookte olie.

Heet Geblakerde Tomaatjes

Geroosterde tomaatjes met frisse citroen-yoghurt en brood.

Kaasaubergines Salsa roja

Geïnspireerd op melanzane alla parmigiana, maar dan anders.

Kip alla Parmigiana

Gepaneerde kip met geroosterde aubergine en mozzarella.

Kipsaté Bali

Malse kipsaté met een frisse komkommersalade.

Knolseldersteak

Gegrilde knolselder met café de paris saus.

Mexicaanse Molcajete

Rijke stoofpot met zoete aardappelfriet, cheddar en zure room.

Mexicaanse Molcajete veggie

Rijke stoofpot met diverse gegrilde groenten en zoete aardappelfriet.

Mix van koude tapas

Een selectie van topkwaliteit hammen, kazen, salami, ansjovis, spreads en tortilla om je smaakpapillen op gang te brengen.

Moussaka

Laagjes aubergine, aardappel en gehakt in een romige saus.

Pollo al Ajillo

Kippenhaasjes in knoflook met patatas bravas en aioli.

Portobello Steaks

Gegrilde portobello's met limabonenpuree.

Rode Biet met Labneh

Geroosterde rode biet met romige labneh.

Scampi Diabolo

Pittige scampi's die je doen watertanden.

Sticky tofu

Smelt-in-de-mond tofu met oosterse kruiden.

Tataki van Portobello

Gegrilde portobello in oosterse marinade met oosterse noedels.

Tataki van Rund

Licht gegrild rundvlees met oosterse noedels.

Tortellini Boschampignon Truffel

Gevulde pasta met boschampignons en een vleugje truffel.

Traaggegaard Oosters Buikspek Mangalica

Smelt-in-de-mond buikspek met oosterse kruiden.

Verse homemade Falafel

Krokante falafel met een heerlijke dip.

Vitello Tonnato

Dun gesneden kalfsvlees met tonijnsaus.

Zoete Aardappel in Tomaten-Kardemomsaus

Heerlijke zoete aardappel in een aromatische saus.

Zoete Aardappel stuffed met chili con carne cheddar zure room

Heerlijke zoete aardappel in een aromatische saus.

Greens humus en gerookte olie

Heetgeblakerde tomaatjes met frisse citroen yoghurt

Koud buffet huwelijk Anneke Panneke

Koude schotel vis

Meloen bolletjes met ham Zwarthof

Mexicaanse sla bowl

Portobello met limabonen spread

Quiches als lunch

Runds-rol-mozarella

Tapas afhaal

Tapas huwelijksreceptie

Tapasschotel

Tataki van rund

Zwarthof ham asperges rolletjes

Albondigas met patatas bravas & aioli

Anneke Panneke's crazy cheesy spaghetti

een zotte combinatie van bolognaise, cheddarsaus, gebakken uitjes en spekjes

Aubergine alla parmigiana

Bkeila stoofpot

met flatbread

Bkeila stoofpot (vegan) met flatbread

Broodje gegrilde aubergine

hummus – harissa

Broodje gegrilde aubergine – hummus – harissa

Vegan

Chili con carne

met nacho’s, cheddar & zure room

Chili con carne met nacho’s, cheddar & zure room

Ciabatta met runds tataki

oosterse dressing

Ciabatta met runds tataki - oosterse dressing

Heerlijke gemarineerde ribben

met gepofte aardappel

Heerlijke gemarineerde ribben met gepofte aardappel

Indische Dahl soep

Kipsaté Bali met komkommersla

Labneh

met rode biet

Labneh met rode biet

Veggie

Oosterse aubergine

met rijst

Oosterse aubergine met rijst

Veggie

Portobello steaks

met limabonenpuree

Portobello steaks met limabonenpuree

Vegan

Quiche met asperges

en ham

Quiche met asperges en ham

Quiche met parmaham

en roquefort

Quiche met parmaham en roquefort

Quiche met rode biet

speckjes en geitenkaas (kan veggie zonder spekjes)

Quiche met rode biet, spekjes en geitenkaas

Kan veggie zonder spekjes.

Quiche met witloof

en brie

Quiche met witloof en brie

Quiche thai curry kip

Scampi diabolo

met kruidige rijst

Scampi diabolo met kruidige rijst

Smoked greens en humus

met truffelolie

Smoked greens en humus met truffelolie

Vegan

Stoofpotje van runds

met patatas bravas en aioli

Stoofpotje van runds met patatas bravas en aioli

Tajine van lams

en verse groentjes

Tajine van lams en verse groentjes

Venkelsoep

met chorizo olie

Venkelsoep met chorizo olie

Vitello Tonnato 2.0

met Rosbief, Tonijn-Citroenmayo & Geroosterde groenten van het seizoen

Wrap met kip

limoen-yoghurtsaus – avocado

Wrap met kip – limoen-yoghurtsaus – avocado

Zacht broodje of wrap met falafel

baba ganoush – rucola

Zacht broodje of wrap met falafel – baba ganoush – rucola

Vegan