Over Brasserie L' Amuse
Brasserie L ' Amuse is een gezellige brasserie in het hart van Willebroek, waar smaakvolle gerechten met verse ingrediënten worden geserveerd.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Ambachtelijke garnaalkroketten
kruidenslaatje
Artisanale kaaskroketten
kruidenslaatje
Duo van kaas- en garnaalkroketten
kruidenslaatje
Gesauteerde scampi
(6 stuks) op wijze van 1’ Amuse
Rundscarpaccio Holstein
rucola - pijnboompitten - pesto - Parmezaankroketjes - crème van balsamico
Tartaar van tonijn
guacamole - granny smith - crème van wasabi - zure room
Trio van garnalen
(soepje - garnaalkroketje - tomaat grijze garnalen)
Vitello tonnato van kalfshaas
groene asperges - appelkappertjes - tonijnmayonaise
Hoofdgerechten
Gerijpte Holstein entrecote
- crème van aubergine/ primeurgroenten - crumble van spek - saus naar keuze (**)
Gesauteerde scampi's
(9 stuks) - saus naar keuze (****)
In hoeveboter gebakken sliptongetjes
- tuinkruidenslaatje - verse tartaarsaus
Klassieke Chateaubriand
(+700 g) - warme primeurgroenten - saus naar keuze (per 2 personen) (**)
Op het vel gebakken zeebaarsfilet
- venkel - witte wijnsaus - mosselen - peterselie
Paardensteak
- witloofslaatje - saus naar keuze (**)
Steak Robespierre
- rucola - zongedroogde tomaten - Parmezaan - crème van basilicum - kappertjes - sojascheuten - pijnboompitten
Steak tartaar
(met de hand gesneden) - bereiding naar keuze : door Uzelf of door de chef
Stoofvlees
(huisgemaakt) - witloofslaatje
Surf en turf
- steak en scampi - wijze van de chef
Varkenswangetjes
- graanmosterdsaus
Vol-au-vent
(koninginnenhapje) - koekoek - gemengde salade
Desserts
Caté glacé
Coupe aardbeien
(seizoensgebonden)
Coupe advocaat
- warme chocoladesaus
Coupe bresilienne
Coupe Dame blanche
Coupe warme krieken
Coupe woudvruchten
(seizoensgebonden)
Creme brûlée
3
Explosie
(gevarieerd dessertbordje)
Kinderijsje
- disco spikkels
Moelleux au chocolat
- vanille-ijs
Panna cotta
- rode vruchten
Sabayon
- Kriekbier - vanille-ijs (per 2 personen)
Trio van citrus
(limoncello - citroensorbet- citroentaartje)
Overige gerechten
CHICKEN RUN
(kipfilet - frietjes - appelmoes)
LADY EN DE VAGEBOND SPAGHETTI
(spaghetti bolognaise)
NEMO
(vissticks - puree - tartaarsaus)
PINOKKIO
(curryworst - frietjes - sausje)
Penne all’arrabiata
- kip of scampi
Spaghetti bolognaise
Spaghetti carbonara
Caesarsalade
gegrilde kip - ansjovis - Parmezaan - gekruide croutons
Salade gepaneerde melktongreepjes
- garnalen -verse tartaarsaus
Salade gerookte zalm
- bergappelsien -yoghurtdressing
Salade met geitenkaas
spek - appel - pijnboompitten - honingdressing
Salade met scampi's
- rucola - zongedroogde tomaten- komkommer - sojascheuten - Parmezaan - mango - currydressing
Salade Thai Beef
gemarineerde steak (fijngesneden) - groene kruiden
Linguini met (zomer)truffel
- rucola - zongedroogde tomaatjes - Parmezaan
Penne all’ arrabiata
- rucola - look - Parmezaan - lichtpikante tomatensaus
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 1 december 2025