Over Auberge L'Entrecote
Auberge L'Entrecôte is een romantisch hotel en restaurant dat Belgische klassiekers en seizoensgebonden gerechten serveert, gelegen in de prachtige Vlaamse Ardennen.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Carpaccio van Sint-Jacobsnootjes
Carpaccio van tomaat met grijze garnaaltjes
Escargots “Petit gris de Namur” met kruidenboter
Gerookte Schotse zalm met klassieke garnituur
Huisgemaakte ganzenlever pastei met uienconfituur
Huisgemaakte garnaalkroketten
Huisgemaakte zwezerikkroketten met tartaar
Pata negra (Oro Deshuesado) 48 maand gedroogd
Vitello Tonato
Carpaccio de boeuf
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques
Carpaccio de crevettes grises
Escargots « Petit gris de Namur » avec beurre aux herbes
Huisgemaakte zwezerikkroketten
La terrine de fois gras frais, confit d’ognions et sa gelée
Le saumon fumé « extra doux » et sa garniture
Les croquettes de crevettes grise
Les croquettes de ris de veau, sauce tartare
Pata negra (Oro Deshuesado) 48 mois de séchage
Salade met gebakken geitenkaas
Tomaat-garnaal
Hoofdgerechten
Sausen: Bearnaise, Champignons, lookboter, pepersaus
Bereide tartaar van rund
Krokant gebakken côte à l’os België (2 pers.) enkel bleu of saignant
Krokant gebakken côte à l’os België (2pers.) enkel bleu of saignant
Krokant gebakken côte à l’os Ierland (2 pers.) enkel bleu of saignant
Krokant gebakken entrecôte Ierland
Krokant gebakken filet pur
Krokant gebakken kalfsrib
Krokant gebakken zeetong
Salade gebakken geitenkaas
Vitello Tomato
Côte à l’os
Côte à l’os Belge (2 pers.) bleu of saignant
Côte à l’os Irlandaise (2 pers.) bleu of saignant
Entrecôte Irlandaise
Filet pur
Gebakken zeetong
Kalfsrib
La côte de veau
La Salade chèvre chaud
Le tartare de bœuf fait à la commande
Sole Meunière
Tussenribstuk
Vers gemalen en bereide rundstartaar
Desserts
Kolonel (sorbet au citron avec vodka)
L’assiette de fruits frais
L’Assortiment de sorbet
Mousse au chocolat
Overige gerechten
Assortiment sorbet
Bord vers fruit
Chocolademousse
Coupe Brésilienne
Crème Brûlée
Dame Blanche
Kolonel (citroensorbet met vodka)
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 3 december 2025