Nieuw geopende restaurants in Vlaanderen

In Vosselaar opende Kelly (30) Bistro OnFire, een zaak waar je uitgebreid kan ontbijten én lunchen. De kaart blijft toegankelijk, met gerechten als een salade met burrata, ambachtelijke garnaalkroketten en pasta met geroosterde tomaat, pesto en pijnboompitten.

Bron: Nieuwsblad

Ook in Vosselaar, in een hoeve aan de Jagerslaan, opende vleesrestaurant Nini Resto. Alles gaat er op het houtvuur: van een côte à l'os of een entrecote Rubia Gallega tot wagyu.

Bron: Nieuwsblad

Na vijfendertig dagen gedwongen sluiting draait Black Smoke in de Antwerpse Boomgaardstraat weer op volle kracht. De barbecuezaak zet haar low & slow-klassiekers opnieuw op tafel: overloaded nachos met pulled pork, een Belgian Blue carvery rib voor twee en een entrecote simmental van 500 gram.

Bron: Made in

In Hasselt kreeg Borrelhuis nieuwe impulsen. Het adres in de Witte Nonnenstraat combineert borrelcultuur met een Franse keuken — denk aan een vol-au-vent maison, een entrecote of een chateaubriand om te delen.

Bron: Made in

Op de Markt in Wetteren breidde de Italiaanse Francesco (32) zijn food market uit met Pizza Rossa, voor Napolitaanse pizza's. Amper drie dagen open en sommige mensen kwamen er al elke dag langs, voor een quattro stagioni, een tonno e cipolla of een antipasto misto vooraf.

Bron: Nieuwsblad

De Broertjes streek neer in de Leuvense Wieringstraat, en je kan er volgens de zaak zelfs beginnen met een dame blanche. De kaart is navenant uitgebreid, met ambachtelijk ijs en yoghurt, sorbets en een resem zoete en hartige suggesties.

Bron: Nieuwsblad

De iconische Donkere Wolk in de Lokerse Torenstraat kreeg met Nura een nieuw leven, en de zaakvoerders willen er opnieuw volk naartoe brengen. Op de kaart staan onder meer beef tataki die 24 uur marineert, fijne charcuterie van slagerij De Clercq en zeebaars.

Bron: Nieuwsblad

Stefano (38) had al een koffiebar en opende er vlakbij, in de Gentse Bennesteeg, het moderne Italiaanse Sapore. De keuken gaat mee met de seizoenen, met gerechten als pasta vongole, tagliata en een eigen tiramisu.

Bron: Nieuwsblad

In Brugge heropende La Gondola na een brand in de kelder — vooral opgelucht dat er geen gewonden vielen. Aan de Oude Burg staat opnieuw de vertrouwde Italiaanse kaart, van pizza's over gegrilde gamba's in twee sausen tot een bistecca alla gorgonzola.

Bron: Nieuwsblad

Tegenover kasteel d'Ursel in Hingene blies horeca-ondernemer Jo (57) na twee jaar stilstand nieuw leven in het pand, met Donjo. De ligging is een enorme troef, de kaart houdt het bij klassiekers als steak tartaar “Piemontese”, picanha en een tagliata van diamanthaas.

Bron: Made in

Van Tomorrowland naar de kust: Jimmyz opende een nieuwe hotspot op de Zeedijk in Knokke-Heist, kaviaarburger inbegrepen. Voor de rest blijft het bij waar de zaak om bekendstaat — smashed burgers en frietjes met huisgemaakte saus.

Bron: KW

In hartje Antwerpen verwelkomde Brasserie Brioche zijn eerste gasten. Met een toegankelijk menu van klassieke brasseriegerechten en creatieve touches — van huisgemaakte garnalenkroketten tot tonijntartaar en een stevige ribeye — wil de zaak in de Korte Koepoortstraat een plek zijn waar iedereen zich welkom voelt.

Bron: Nieuwsblad

In het Deinzse Vosselare opende FOXX, een nieuw horecaconcept dat wijnbar, tearoom en hedendaagse Belgische keuken combineert. Achter het project staan Jonathan (24) en zijn moeder Thalika (54), die samen hun droom realiseren met een menu dat gaat van buikspek met butternut tot heilbot met béarnaise en côte à l'os.

Bron: Nieuwsblad

Ten slotte opende Foodbar Jef zijn deuren in Gentbrugge (Gent). Jeffrey De Brabander (34) vulde een buurt die er nood aan had met een gezellige foodbar voor ontbijt, lunch en diner. Het menu draait rond verse seizoensgerechten: van green eggs met spinazie en feta tot een smashburger, en op zondagochtend een uitgebreid brunchformule.

Bron: Nieuwsblad

Aan de kust verrast Nest Zwin Bistro in Knokke-Heist. De bistro in het Zwin Natuur Park — voortaan uitgebaat door de Tero-groep — zet in op lokale producten, korte ketens en een keuken die aansluit bij de waarden van het park, als verlengstuk van de totale parkbeleving voor gezinnen, wandelaars en fietsers.

Bron: Knokke-Heist - Nieuws

In Gent opent Chef Q op de Citadellaan de deuren van een mediterraans restaurant, waar gasten zich dankzij de warme sfeer en authentieke smaken van de Middellandse Zee meteen op vakantie wanen.

Bron: Chef Q

Ten slotte, in het Limburgse Leopoldsburg, is Machi Mochkil misschien wel het meest persoonlijke verhaal van de week. Journaliste Zahra Boufker verbouwde een deel van haar woning om samen met haar dochters Yasmina (23) en Leila (20) een mediterraanse bistro te openen, gericht op gezelligheid en het delen van eten — voorlopig op zondag, maar de ambities reiken verder.

Bron: Made In - Limburg

In Duffel verwelkomde Brasserie Meander zijn eerste gasten. Chef-kok Olivier Van Sebroeck (32), die zijn sporen verdiende bij sterrenrestaurant Nuance en later bij Bistro Vintage en restaurant Puro, opende eindelijk zijn eerste eigen zaak. Zijn ambitie: verfijning en toegankelijkheid samenbrengen onder één dak.

Bron: Made In - Mechelen

In het Oost-Vlaamse Nukerke brengt het koppel Bertrand en Carolien een vertrouwde naam terug tot leven. La Bonnotte heropent vanuit een gedeelde liefde voor elkaar én voor lekker eten en gastvrijheid, en biedt een klassieke hoeve- en bistrokeuken met een verfijnde moderne toets.

Bron: HLN

Op de Oostendse zeedijk nam LOMA de fakkel over van het na 15 jaar gesloten Histoires d'O. Het team van Kevin Beirens, Jurgen Nobels — voormalig beste bartender van België — en chef-kok Tokke Brys, die eerder in sterrenrestaurants zoals Willem Hiele en Rebelle werkte, richt zich op een mix van klassieke en creatieve gerechten in een informele, toegankelijke sfeer.

Bron: Nieuwsblad

Ten slotte heropende in Wolvertem (Meise) het geliefde Hof Ter Imde. Schoonbroers Manu Kiekens en Lukas Deroo nemen met respect voor het rijke verleden de fakkel over, gesteund door Marc Deroo, uitgeroepen tot Eerste Kok van België in 1993. Een nieuw hoofdstuk voor een zaak die bij velen warme herinneringen oproept.

Bron: Nieuwsblad