De Griekse keuken is mediterraan koken op zijn meest royale: olijfolie, citroen, oregano en houtskool. Maaltijden beginnen met meze - tzatziki, taramosalata, dolmades, gegrilde halloumi - en bouwen op naar souvlaki, gyros, moussaka en hele vis van de grill. Feta en dikke Griekse yoghurt komen in bijna alles terug, en als dessert is er in honing gedrenkte baklava of galaktoboureko. Griekse restaurants leven van gastvrijheid evenveel als van eten: lange tafels, schalen in het midden en niemand die haast maakt met de rekening.
