De Libanese keuken is de bekendste van de Levant en draait rond mezze: hummus, moutabal, tabouleh, fattoush, warm platbrood en gevulde wijnbladeren, die per paar schaaltjes op tafel komen. Van de houtskool komen shish taouk, kafta en lamskebab, op smaak gebracht met sumak, za'atar en heel veel citroen en peterselie. Maaltijden rekken zich over uren en eindigen met arak en gebak in siroop, en de hele tafel is bedoeld om van te pikken in plaats van in porties te verdelen.
