BBQ & Ofyr

Geniet van een authentieke BBQ of spectaculaire Ofyr-beleving, live bereid door een ervaren kok. Smaakvolle stukken vlees, vis en vegetarische opties, bereid boven open vuur, zorgen voor een ongeëvenaarde eetervaring.

Buffetten op maat

Koude en warme buffetten samengesteld met dagverse ingrediënten. Perfect voor communies, verjaardagen, familiefeesten of bedrijfsevents. Flexibel, stijlvol en heerlijk.

Dessertbuffetten

Sluit je feest af in zoete stijl. Onze dessertbuffetten bieden een gevarieerde selectie van huisgemaakte taarten, gebakjes en mousses. Ook mogelijk in combinatie met een koffie- of theehoek.

Sweet potato

Wedges

Brownies & blondies

BELGISCH WITLOOF & KROKETTEN

Witloof-Ham-Kaas Kroketten (2 stuks) - Witloof Honing-Mosterd-Tijm Dressing – Crumble Bacon

BURRATA & RODE BIET

Burrata – Rode Biet – Honingdressing – Salade

CRISPY CHICKEN CAESAR SALADE

Sucrine Salade – Krokante Kip - Caesar Dressing – Ingelegde Ui – Kappers – Grana Padano

Cappesante - Sedano Rapa

Coquille - Knolselder

Cinghiale - Radicchio di Treviso

Everzwijn - Roodloof uit Treviso

Corvina Crudo

Corvina - Ricotta - Venkel

Bolognaise met burrata

2 witte boterhammen met zelfgemaakte bolognaise-saus, burrata, pitjes en kruiden.

Ceasar wrap (met kip)

Champignons met spiegelei

2 donkere boterhammen met gebakken champignons.

Catch of the Day

Ganzenlever – komkommer – paling – miso

Fazant

Fine Champagne – knolselder – aardpeer – witloof

Grijze Garnaal

Coquille – bloemkool – hazelnoot

Mousse al cioccolato

Chocolade mousse

panna cotta met bosvruchten

met sausje van bosvruchten en verse bosvruchten.

Rijstpap saffraan met bruine suiker( potje)

Bicky-Martino

Boerensmos

Boursin Italiaanse ham, ruccola, zongedroogde tomaat, pijnboompitten

Cannelloni gevuld met vis

met pittige tomatensaus, bieslook en Parmezaan

Carpaccio van rund

met bollekes geitenkaas, basilicumvinaigrette en rocketsla

Panna cotta

met kweeperenconfituur, neuzencoulis, speculaascrumble en pecannoten

Wildgerechten

Heerlijke wildgerechten — vers, verfijnd en met liefde bereid. Denk aan mals hert, kruidige sausjes, seizoensgroenten en een glas rode wijn dat perfect past.

Assortiment van onze vleestapas

Baskische Aradoa Hoevekip

Big Daddy

Cappesante - Sedano Rapa

Coquille - Knolselder

Cinghiale - Radicchio di Treviso

Everzwijn - Roodloof uit Treviso

Corvina Crudo - Ricotta - Finocchio

Corvina - Ricotta - Venkel

COUP DE CHOCOLAT

GRANOLA ‘totally nuts’

HUMMUS

Green herbs

A signature preparation of the chef. It combines fresh herbs with salted pistachio, sorrel and basil. A wonderful end of a great meal.

Langoustine

Served in two servings. The first one is cold, with acidic and herbal flavours of citrus and flowers. It is followed by a warm, huge langoustine, with lightly sweet flavours of carrot.

Partridge 'PX'

The wild bird is cooked sous vide with a goose fat, and shortly baked afterwards. In the plate it is accompanied by figs, Jerusalem artichoke and an amazing sauce with Sherry.

Dessert Orangerie Specialiteit

rode vruchten, frambozencoulis, banketbakkersroom en onder de grill gebruind eiwitschuim

Eendenborst uit de Landes ‘Bigarade’

met navelsinaasappel, rode biet en salade van witloof en koolrabi

Gebakken zeebaarsfilet met kreeftenkorst

Beukenzwam, jonge prei en emulsie van Nantua

Broodje Gezond

Sla – Wortel – Komkommer – Tomaat – Gekookt eitje

Broodje Hesp

Broodje Italiaanse Kip

Kip – Rode Pesto – Rucola – Mozzarella – Tomaat

Mosselen

1,2 kg Goudmerk, gans het mosselseizoen (juli - maart)

Scampi Marie

9 stuks

Schnitzel met champignonsaus en tartaar

Dessert Orangerie Specialiteit

rode vruchten, frambozencoulis, banketbakkersroom en onder de grill gebruind eiwitschuim

Eendenborst uit de Landes ‘Bigarade’

met navelsinaasappel, rode biet en salade van witloof en koolrabi

Flan caramel

Ambachtelijke garnaalkroketten

2 stuks

Ambachtelijke kaaskroketten van oud Brugge

2 stuks

Banana split

Bacon Cheese Fries

Bacon King

BBQ Cheeseburger

Bicky burger

Broodje snack zonder saus

Broodje zonder saus

shoarme

versgemaakte spaghetti

videe

Ambachtelijke Frietjes

Versgebakken, knapperige frietjes die een waar genot zijn voor de smaakpapillen.

Feestelijke Snacks

Van hartige bitterballen tot verleidelijke kaasstengels, we bieden een assortiment aan lekkernijen.

Variatie van Snacks

Van smakelijke bitterballen tot sappige kipnuggets, we hebben voor elk wat wils.

Bakje friet kebab

Bakje friet kip

Bakje friet kip hawaï

Aardappelgratin

Aardappelsalade

aardappelblokjes, peterselie, bieslook, ajuin, saus

Ambachtelijke aardappelkroketten